Fornace Aversa
Pierre à pizza réfractaire carrée Sorrento Biscuit mesurant 32 x 32 cm et jusqu'à 3 cm d'épaisseur
Pierre à pizza réfractaire carrée Sorrento Biscuit mesurant 32 x 32 cm et jusqu'à 3 cm d'épaisseur
4.54 / 5.0
(24) 24 total des critiques
Biscuit carré de Sorrente pour four effeuno, Pierre réfractaire pour four à pizza mesurant 32 x 32 cm avec une épaisseur allant jusqu'à 3 cm.
Caractéristiques du Biscuit de Sorrente
L'argile - Le sol, riche en argile avec du silicium volcanique et de la pierre ponce, représente un trait distinctif sous les célèbres plantations d'agrumes de Sorrente.
Porosité - Cette argile confère au Biscuit de Sorrente une composante de porosité notable.
Le fond du four doit être poreux pour chauffer rapidement et retenir la chaleur longtemps, assurant ainsi un dégagement de chaleur uniforme et agréable.
La différence fondamentale entre le Biscuit Sorrento et d'autres types de briques du marché comme le biscuit Casapulla, réside dans la capacité du Biscuit Sorrento à ne pas brûler le fond de la pizza, grâce à sa propriété d'absorber l'humidité de la pâte.
Production artisanale - Chez Forni Aversa, une ancienne tradition de production artisanale est rigoureusement respectée.
Le biscuit de Sorrente, étant fabriqué à la main, peut parfois présenter des variations de taille de quelques millimètres, des flammes, des écailles, des fissures superficielles ou d'autres anomalies qui représentent les caractéristiques d'un produit artisanal.
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Spedizione, tempi e costi
Spedizione, tempi e costi
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Made in Italy
Made in Italy
Prodotto Artigianalmente nella penisola sorrentina
tout est fantastique
Communication rapide avec le vendeur ;
Expédition rapide ;
Emballage à l'épreuve des bombes ;
Des pizzas parfaites.
10 et louange
Un élément indispensable pour tous les amateurs de pizza napolitaine. Le produit est arrivé à temps, super emballé.
Même si cela n'est pas explicitement indiqué, je suggère de roder : la pierre, en effet, est arrivée très humide et avec une vague odeur de moisissure. J'imagine que c'est le résultat d'une absorption normale d'humidité. Il suffisait de porter progressivement la pierre à 400 °C pour éliminer définitivement toutes les odeurs et sécher parfaitement le biscuit (il est normal, dans ces cas-là, de produire une vapeur abondante à l'intérieur de la chambre du four).
Désormais, après chaque utilisation, la pierre s'accorde de plus en plus avec la pizza, libérant un agréable parfum qui se perçoit lors de la phase de préchauffage. le fond de la pizza reste moelleux mais sec, moucheté. la corniche douce et alvéolée, avec croûte superficielle et dorure.
Je n'aurais jamais imaginé manger une pizza comme au restaurant !
Excellent achat et excellent produit
Très rapide à répondre et gentil, recommandé !