Qui nous sommes

Bienvenue aux deux dernières générations de Forni Aversa.

Nonno préserve notre tradition artisanale depuis plus d'un demi-siècle.

Même si grand-père n'est plus parmi nous, son petit-fils Attilio maîtrise les ficelles du métier.

Originaire de la péninsule de Sorrente, dans un petit village appelé Maiano, c'est un type de brique appelé "Biscuit de Sorrente".

Un produit unique datant du XVe siècle et célèbre pour son utilisation comme base des fours à bois les plus prestigieux et les plus recherchés.

dans le monde. Attilio Massa a suivi les traces de son grand-père en gardant le nom vivant Fours Aversa, l'un des plus anciens et des seuls producteurs de biscuits de Sorrente actuellement en activité.

En décembre 2015, il a reçu le titre de "Maître Artisan", une récompense qui lui est décernée grâce à la qualité de ce

produit ancien et fours à bois fabriqués avec la célèbre brique Maiano - "Biscotto di Sorrento".

Nous sommes désormais l'une des deux boulangeries opérationnelles et producteurs de biscuits de Sorrente dans le monde..

Il y a à peine 60 ans, nous étions sept, fournissant du travail à des dizaines de familles, ce qui en fait l'un des secteurs les plus productifs.

de la péninsule de Sorrente. Aujourd'hui, les carreaux et les fonds de four (Biscotto di Sorrento) produits par les artisans de Forni Aversa sont utilisés pour construire des fours à bois pour les boulangeries et pizzerias du monde entier.

Nos briques et biscuits Sorrento sont présents sur tous les continents, dans plus de 100 pays.

Chaque année, notre four artisanal génère des milliers de briques pour la construction de fours à bois, tant en Italie que dans le monde.