Name: Pierre à pizza réfractaire, biscuit Sorrento rond d'un diamètre de 20 à 35 centimètres
Brand: Fornace Aversa
Price: 33.6 EUR
Availability: InStock

Biscuit de Sorrente rond façon casapulla pour four effeuno, pierre réfractaire pour four à pizza de diamètre de 30 à 35 centimètres et d'épaisseur de 1,5 à 3 cm

Caractéristiques du Biscuit de Sorrente

L'argile - Le sol, riche en argile avec du silicium volcanique et de la pierre ponce, représente un trait distinctif sous les célèbres plantations d'agrumes de Sorrente.

Porosité - Cette argile confère au Biscuit de Sorrente une composante de porosité notable.

Le fond du four doit être poreux pour chauffer rapidement et retenir la chaleur longtemps, assurant ainsi un dégagement de chaleur uniforme et agréable.

La différence fondamentale entre le Biscuit Sorrento et d'autres types de briques du marché comme le biscuit Casapulla, réside dans la capacité du Biscuit Sorrento à ne pas brûler le fond de la pizza, grâce à sa propriété d'absorber l'humidité de la pâte.

Production artisanale - Chez Forni Aversa, une ancienne tradition de production artisanale est rigoureusement respectée.

Le biscuit de Sorrente, étant fabriqué à la main, peut parfois présenter des variations de taille de quelques millimètres, des flammes, des écailles, des fissures superficielles ou d'autres anomalies qui représentent les caractéristiques d'un produit artisanal.

Spedizione, tempi e costi

Le nostre pietre vengono prodotte al momento del vostro ordine ed i tempi di spedizione possono variare dai 7 ai 10 giorni lavorativi, questo dipende dai tempi di essicazione naturale del prodotto, in periodi piu' freddi e necessario piu' tempo perche il prodotto si asciughi, gli stessi tempi anche per la sostituzione di un prodotto arrivato rotto. il prezzo di spedizione varia dai 5 ai 50 euro, dipende dal paese di spedizione.

Tout comme décrit

Assistance impeccable via WhatsApp même les jours de Noël, expédition rapide et excellent produit artisanal

Pierre de Sorrente 31 cm

J'ai utilisé la pierre pour la première fois, je n'arrive toujours pas à évaluer la qualité de la pierre, j'ai seulement remarqué qu'elle absorbe la chaleur très lentement, c'est peut-être une bonne chose ? Je pense qu'il faut environ 20 minutes pour atteindre 400 degrés afin que la pizza cuise bien en dessous.

Test de biscuits D30 x 2

Je dois dire que le test m'a donné d'excellents résultats. Le biscuit porté à 380° ne brûle pas ma pizza et cela me permet de cuire la pizza pendant 1min et 50s. Le résultat était bien au dessus de mes attentes.
Lucien

Optimal

La pizza cuit à haute température sans coller, fantastique

Encore un bon achat.

Comme précédemment, cette fois aussi un excellent produit et un excellent service !

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