Fornace Aversa
Pierre à pizza réfractaire carrée Sorrento Biscuit mesurant 31,5 cm x 31,5 cm et jusqu'à 3 cm d'épaisseur
Pierre à pizza réfractaire carrée Sorrento Biscuit mesurant 31,5 cm x 31,5 cm et jusqu'à 3 cm d'épaisseur
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Biscuit carré de Sorrente pour four effeuno, Pierre réfractaire pour four à pizza mesurant 31,5 cm x 31,5 cm avec une épaisseur allant jusqu'à 3 cm.
Caractéristiques du Biscuit de Sorrente
L'argile - Le sol, riche en argile avec du silicium volcanique et de la pierre ponce, représente un trait distinctif sous les célèbres plantations d'agrumes de Sorrente.
Porosité - Cette argile confère au Biscuit de Sorrente une composante de porosité notable.
Le fond du four doit être poreux pour chauffer rapidement et retenir la chaleur longtemps, assurant ainsi un dégagement de chaleur uniforme et agréable.
La différence fondamentale entre le Biscuit Sorrento et d'autres types de briques du marché comme le biscuit Casapulla, réside dans la capacité du Biscuit Sorrento à ne pas brûler le fond de la pizza, grâce à sa propriété d'absorber l'humidité de la pâte.
Production artisanale - Chez Forni Aversa, une ancienne tradition de production artisanale est rigoureusement respectée.
Le biscuit de Sorrente, étant fabriqué à la main, peut parfois présenter des variations de taille de quelques millimètres, des flammes, des écailles, des fissures superficielles ou d'autres anomalies qui représentent les caractéristiques d'un produit artisanal.
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Spedizione, tempi e costi
Spedizione, tempi e costi
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Made in Italy
Made in Italy
Prodotto Artigianalmente nella penisola sorrentina
Il biscotto e quello che stavo cercando ,taglio preciso e abbastanza regolare provato dopo un paio di giorni nel forno dopo averlo portato piano alla temperatura di esercizio 450 gradi e poi lasciato raffreddare nel forno piano piano,Pizza perfetta come cottura superiore a quella fatta su la cordielite di serie ,nessuna bruciatura, lo consiglio vivamente .Il contatto con l'azienda e stato facile e cordiale pronti a risolvere eventuali problemi.