Fornace Aversa
Feuerfester Pizzastein, quadratischer Sorrento Biscuit mit den Maßen 32 x 32 cm und einer Dicke von bis zu 3 cm
Feuerfester Pizzastein, quadratischer Sorrento Biscuit mit den Maßen 32 x 32 cm und einer Dicke von bis zu 3 cm
4.54 / 5.0
(24) 24 Gesamtbewertungen
Quadratischer Sorrento-Keks für Effeuno-Ofen, feuerfester Stein für Pizzaofen mit den Maßen 32 x 32 cm und einer Dicke von bis zu 3 cm.
Eigenschaften des Sorrento-Kekses
Der Ton - Der Boden ist reich an Lehm mit vulkanischem Silizium und Bimsstein und stellt eine Besonderheit unter den berühmten Zitrushainen von Sorrent dar.
Porosität - Dieser Ton verleiht dem Sorrento Biscuit eine bemerkenswerte Porositätskomponente.
Der Ofenboden muss porös sein, um schnell aufzuheizen, die Wärme lange zu speichern und so eine gleichmäßige und angenehme Wärmeabgabe zu gewährleisten.
Der grundlegende Unterschied zwischen dem Sorrento-Keks und anderen auf dem Markt erhältlichen Ziegelarten wie dem Casapulla-Keks liegt in der Fähigkeit des Sorrento-Kekses, den Boden der Pizza nicht zu verbrennen, da er Feuchtigkeit aus dem Teig absorbiert.
Handwerkliche Produktion – Bei Forni Aversa wird eine alte Tradition der handwerklichen Produktion konsequent verfolgt.
Da der Sorrento-Keks handgefertigt ist, kann er manchmal Abweichungen in der Größe von einigen Millimetern, Flammen, Absplitterungen, oberflächliche Risse oder andere Anomalien aufweisen, die die Merkmale darstellen eines handwerklichen Produkts.
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Versand, Zeiten und Kosten
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Hergestellt in Italien
Hergestellt in Italien
Handgefertigtes Produkt auf der Halbinsel Sorrent
Kundenrezensionen
alles fantastisch
Schnelle Kommunikation mit dem Verkäufer;
Schneller Versand;
Bombensichere Verpackung;
Perfekte Pizzen.
10 und Lob
Ein unverzichtbares Element für alle neapolitanischen Pizzaliebhaber. Das Produkt kam pünktlich an, super verpackt.
Auch wenn dies nicht ausdrücklich angegeben ist, empfehle ich das Einlaufen: Der Stein kam tatsächlich sehr feucht an und roch leicht nach Schimmel. Ich stelle mir vor, dass dies das Ergebnis einer normalen Feuchtigkeitsaufnahme ist. Es reichte aus, den Stein schrittweise auf 400 °C zu erhitzen, um alle Gerüche endgültig zu entfernen und den Keks gründlich zu trocknen (in diesen Fällen ist es normal, dass in der Ofenkammer reichlich Dampf entsteht).
Nun passt sich der Stein nach jedem Gebrauch immer mehr der Pizza an und verströmt einen angenehmen Duft, der bereits während der Vorheizphase wahrnehmbar ist. Der Boden der Pizza bleibt weich, aber trocken und fleckig. das weiche und wabenförmige Gesims mit oberflächlicher Kruste und Vergoldung.
Ich hätte mir nie vorstellen können, eine Pizza wie in einem Restaurant zu bekommen!
Ausgezeichneter Kauf und ausgezeichnetes Produkt
Sehr schnelle und freundliche Reaktion, empfehlenswert!