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Fornace Aversa

Feuerfester Pizzastein, runder Sorrento-Keks mit einem Durchmesser von 20 bis 35 Zentimetern

Feuerfester Pizzastein, runder Sorrento-Keks mit einem Durchmesser von 20 bis 35 Zentimetern

Listenpreis €33,60 EUR
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15 Gesamtbewertungen

Runder Sorrento-Keks im Casapulla-Stil für Effeuno-Ofen, feuerfester Stein für Pizzaofen mit einem Durchmesser von 30 bis 35 Zentimetern und einer Dicke von 1,5 bis 3 cm

Eigenschaften des Sorrento-Kekses

Der Ton - Der Boden ist reich an Lehm mit vulkanischem Silizium und Bimsstein und stellt eine Besonderheit unter den berühmten Zitrushainen von Sorrent dar.


Porosität - Dieser Ton verleiht dem Sorrento Biscuit eine bemerkenswerte Porositätskomponente.


Der Ofenboden muss porös sein, um schnell aufzuheizen, die Wärme lange zu speichern und so eine gleichmäßige und angenehme Wärmeabgabe zu gewährleisten.

Der grundlegende Unterschied zwischen dem Sorrento-Keks und anderen auf dem Markt erhältlichen Ziegelarten wie dem Casapulla-Keks liegt in der Fähigkeit des Sorrento-Kekses, den Boden der Pizza nicht zu verbrennen, da er Feuchtigkeit aus dem Teig absorbiert.

Handwerkliche Produktion – Bei Forni Aversa wird eine alte Tradition der handwerklichen Produktion konsequent verfolgt.

Da der Sorrento-Keks handgefertigt ist, kann er manchmal Abweichungen in der Größe von einigen Millimetern, Flammen, Absplitterungen, oberflächliche Risse oder andere Anomalien aufweisen, die die Merkmale darstellen  eines handwerklichen Produkts.

Wählen Sie Durchmesser und Dicke

Versand, Zeiten und Kosten

Wir versenden innerhalb von 3 Tagen kostenlos per Expresskurier

Hergestellt in Italien

Handgefertigtes Produkt auf der Halbinsel Sorrent

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Kundenrezensionen

Basierend auf 7 Bewertungen
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DER
Leonardo Gatti
Alles wie beschrieben

Tadellose Unterstützung per WhatsApp auch an den Weihnachtstagen, schneller Versand und ausgezeichnetes handwerkliches Produkt

DER
Buonocore-Brief
Sorrento-Stein 31 cm

Ich habe den Stein zum ersten Mal verwendet, ich kann die Qualität des Steins noch nicht beurteilen, mir ist nur aufgefallen, dass er die Wärme sehr langsam aufnimmt, vielleicht ist das eine gute Sache? Ich glaube, es dauert etwa 20 Minuten, bis die Temperatur bei 400 Grad liegt, damit die Pizza auch bei niedrigeren Temperaturen gart.

DER
Luciano
Kekstest D30 x 2

Ich muss sagen, dass der Test hervorragende Ergebnisse erbracht hat. Der auf 380° erhitzte Keks brennt meine Pizza nicht an und so kann ich die Pizza 1 Minute und 50 Sekunden lang backen. Das Ergebnis lag weit über meinen Erwartungen.
Luciano

M
Massimo Bartolucci
Optimal

Die Pizza backt bei hoher Temperatur ohne zu kleben, fantastisch

G
Gianstefano Verrina
Ein weiterer guter Kauf.

Wie schon zuvor, auch dieses Mal ein hervorragendes Produkt und ein hervorragender Service!