Fornace Aversa
Feuerfester Pizzastein, quadratischer Sorrento Biscuit mit den Maßen 31,5 cm x 31,5 cm und einer Dicke von bis zu 3 cm
Feuerfester Pizzastein, quadratischer Sorrento Biscuit mit den Maßen 31,5 cm x 31,5 cm und einer Dicke von bis zu 3 cm
5.0 / 5.0
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Quadratischer Sorrento-Keks für Effeuno-Ofen, feuerfester Stein für Pizzaofen mit den Maßen 31,5 cm x 31,5 cm und einer Dicke von bis zu 3 cm.
Eigenschaften des Sorrento-Kekses
Der Ton - Der Boden ist reich an Lehm mit vulkanischem Silizium und Bimsstein und stellt eine Besonderheit unter den berühmten Zitrushainen von Sorrent dar.
Porosität - Dieser Ton verleiht dem Sorrento Biscuit eine bemerkenswerte Porositätskomponente.
Der Ofenboden muss porös sein, um schnell aufzuheizen, die Wärme lange zu speichern und so eine gleichmäßige und angenehme Wärmeabgabe zu gewährleisten.
Der grundlegende Unterschied zwischen dem Sorrento-Keks und anderen auf dem Markt erhältlichen Ziegelarten wie dem Casapulla-Keks liegt in der Fähigkeit des Sorrento-Kekses, den Boden der Pizza nicht zu verbrennen, da er Feuchtigkeit aus dem Teig absorbiert.
Handwerkliche Produktion – Bei Forni Aversa wird eine alte Tradition der handwerklichen Produktion konsequent verfolgt.
Da der Sorrento-Keks handgefertigt ist, kann er manchmal Abweichungen in der Größe von einigen Millimetern, Flammen, Absplitterungen, oberflächliche Risse oder andere Anomalien aufweisen, die die Merkmale darstellen eines handwerklichen Produkts.
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Versand, Zeiten und Kosten
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Hergestellt in Italien
Hergestellt in Italien
Handgefertigtes Produkt auf der Halbinsel Sorrent
Il biscotto e quello che stavo cercando ,taglio preciso e abbastanza regolare provato dopo un paio di giorni nel forno dopo averlo portato piano alla temperatura di esercizio 450 gradi e poi lasciato raffreddare nel forno piano piano,Pizza perfetta come cottura superiore a quella fatta su la cordielite di serie ,nessuna bruciatura, lo consiglio vivamente .Il contatto con l'azienda e stato facile e cordiale pronti a risolvere eventuali problemi.