Come cuocere la Vera Pizza Napoletana

La vera pizza napoletana merita di essere cotta nel modo tradizionale, e la pietra refrattaria, conosciuta come "biscotto di Sorrento", svolge un ruolo fondamentale in questo processo. Grazie alla sua capacità di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme, il biscotto di Sorrento consente di ottenere una base croccante e ben cotta, tipica della migliore pizza napoletana. Inoltre, contribuisce a dare quel caratteristico sapore di legna, trasformando la cottura in un'esperienza autentica. Se amate la pizza napoletana, investire in una pietra refrattaria di qualità come il biscotto di Sorrento è essenziale per portare l'autentico sapore della tradizione direttamente nella vostra cucina.