Piedra para pizza refractaria, Sorrento Ooni Biscuit de 40 x 40 cm con un espesor de 2 cm

Galleta Ooni de Sorrento  para horno de pizza de 39,5 cm x 39,5 cm con un espesor de 2 cm.

Características de la Galleta Sorrento

la arcilla - El suelo, rico en arcilla con silicio volcánico y piedra pómez, representa una característica distintiva bajo los famosos huertos de cítricos de Sorrento.

Porosidad - Esta arcilla confiere a la Galleta Sorrento un notable componente de porosidad.

La base del horno debe ser porosa para calentarse rápidamente y retener el calor durante mucho tiempo, asegurando así una liberación de calor uniforme y agradable.

La diferencia fundamental entre la Galleta Sorrento y otros tipos de bricks del mercado como la galleta Casapulla, radica en la capacidad de la Galleta Sorrento de no quemar el fondo de la pizza, gracias a su propiedad de absorber la humedad de la masa.

Producción artesanal - En Forni Aversa se sigue rigurosamente una antigua tradición de producción artesanal.

La galleta Sorrento, al ser artesanal, puede presentar en ocasiones variaciones de tamaño de algunos milímetros, flameados, desconchados, grietas superficiales u otras anomalías que representan las características  de un producto artesanal.