Piedra para pizza refractaria, cuadrada Sorrento Biscuit de 32 x 32 cm con un espesor de hasta 3 cm

Galleta Sorrento cuadrada para horno effeuno, Piedra refractaria para horno de pizza de 32 x 32 cm con un espesor de hasta 3 cm.

Características de la Galleta Sorrento

la arcilla - El suelo, rico en arcilla con silicio volcánico y piedra pómez, representa una característica distintiva bajo los famosos huertos de cítricos de Sorrento.

Porosidad - Esta arcilla confiere a la Galleta Sorrento un notable componente de porosidad.

La base del horno debe ser porosa para calentarse rápidamente y retener el calor durante mucho tiempo, asegurando así una liberación de calor uniforme y agradable.

La diferencia fundamental entre la Galleta Sorrento y otros tipos de bricks del mercado como la galleta Casapulla, radica en la capacidad de la Galleta Sorrento de no quemar el fondo de la pizza, gracias a su propiedad de absorber la humedad de la masa.

Producción artesanal - En Forni Aversa se sigue rigurosamente una antigua tradición de producción artesanal.

La galleta Sorrento, al ser artesanal, puede presentar en ocasiones variaciones de tamaño de algunos milímetros, flameados, desconchados, grietas superficiales u otras anomalías que representan las características  de un producto artesanal.